Panqueca de Espinafre Light

RECEITA  DE PANQUECA LIGHT UMA ÓTIMA RECEITA PARA  NÃO FUGIR DA DIETA E APROVEITAR ESSA DELICIA  😉

Rendimento: 12 porções
Por Porção 174 calorias


ingredientes para a massa:

 

  • 130 g / 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 3/4 xícara de chá de água
  • 1 presente
  • 1/4 colher de chá de sal (opcional)
  • margarina light, o quanto baste para untaringredientes Para Recheio
  • margarina light, o quanto baste para untar
  • 500 g de ricota
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de noz moscada
  • sal e pimenta do reino à gosto


    Modo De Preparo Das Panquecas:

     

    coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem com uma colher. deixe a massa descansar por 20 minutos. enquanto isso, prepare o recheio.Para fazer as panquecas: pegue uma frigideira antiaderente e pequena, e leve ao fogo alto. Coloque uma colher de café de margarina light sobre a frigideira e espere derreter. Retire o excesso do produto com um papel-toalha.

    Segure o cabo da frigideira com uma das mãos e com a outra pegue uma pequena porção da massa com uma concha pequena, e despeje dentro da panela. Conforme a massa vai sendo despejada, mexa rapidamente a frigideira, fazendo movimentos circulares, para que ocupe todo o fundo da panela.

    A quantidade de massa deve ser pouca, para que não fique grossa e pesada.

    Deixe a frigideira sobre o fogo alto até que as bordas da panqueca comecem a se soltar da panela. Vire a panqueca com o auxílio de uma espátula e deixe fritar por mais 1 minuto ou até que comece a dourar.

    Retire a panqueca e unte a frigideira novamente com margarina. Repita o procedimento acima com o restante da massa.

    Após terminar de fritar todas as panquecas, comece a montagem: pegue uma panqueca e coloque sobre uma superfície lisa. Pegue uma porção do recheio (vide preparo abaixo) com uma colher de sopa, e coloque-o bem no centro. Enrole as panquecas, como se estivesse fazendo um charuto.

    Distribua as panquecas num recipiente e regue com molho de tomate.

     

    Modo De Preparo Do Recheio:

     

    Comece lavando muito bem as folhas de espinafre. Leve uma panela com água para ferver. Acrescente os espinafres e cozinhe por 4 minutos.

    Retire os espinafres da água e esprema para retirar o excesso de líquido. Coloque-os sobre uma tábua e pique com uma faca afiada. Reserve.

    Leve uma frigideira ao fogo baixo e acrescente o azeite. Coloque o alho picado e refogue. Acrescente o espinafre reservado e mexa bem. Tempere com sal e pimenta do reino. Desligue o fogo.

    Coloque a ricota, o espinafre e a noz moscada num recipiente e misture bem com uma colher até ficar homogêneo.

    Utilize essa mistura para rechear as panquecas.

                                                                                                                         GOSTOU? COMENTE O QUE ACHO ABAIXO E  COMPARTILHE! 😉

Rodrigo martins

"Faça Com Que Hoje Não Seja Como Ontem, e Amanhã Será Diferente".

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